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Adoçante
Natural: A linha de açúcar
líquido Dulci é especialmente recomendada para bebidas carbonatadas
que precisam de um produto com o mesmo perfil de sabor e poder adoçante
da sacarose.
Fonte
de açúcar fermentável: Apresenta baixos
teores de inibidores de fermentação, como o dióxido
de enxofre (< 10 ppm), e é produzido dentro dos mais rigorosos
padrões microbiológicos.
- Ganho
de produtividade e flexibilidade, eliminando manuseio de sacarias
e processos de dissolução, purificação
e filtração
- Transformação
dos custos fixos de tratamento de açúcar sólido
em custos variáveis
- Fornecimento
de produto padronizado com qualidade assegurada, melhorando o controle
dos processos de fabricação
- Produto
microfiltrado, isento de impurezas, como partículas de ferro
- Máxima
temperatura de entrega de 22º C
- Produzido
dentro dos mais rigorosos padrões microbiológicos, permitindo
que seja utilizado direto na linha de produção
- Alta
pureza química, evitando a geração de precipitados
indesejáveis em função de elevados teores de
ferro, cobre, cálcio ou dextrana
- Eliminação
da necessidade de grandes espaços para o armazenamento do açúcar
no estado sólido, bem como dasperdas decorrentes do seu manuseio
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Análises |
Unid. |
Dulci
122 |
| Açúcares
Redutores |
g
/ 100 g |
< 0,3 |
| Cor |
U.I. |
≤
100 |
| Turbidez |
N.T.U. |
≤
3,0 |
| Cinzas
Condutimétricas |
g
/ 100 g |
< 0,2 |
| pH |
--- |
6,5
a 7,5 |
| Massa
Específica |
g
/ cm3 |
1,32
a 1,33 |
| Brix |
g
/ 100 g |
65,0
a 68,0 |
| Polarização |
ºZ |
> 99,0 |
| Arsênio |
mg
/ kg |
< 1,0 |
| Cobre |
mg
/ kg |
< 2,0 |
| Chumbo |
mg
/ kg |
< 0,5 |
| Ferro |
mg
/ kg |
< 1,0 |
| Termófilos não produtores de H2S |
Tubos Positivo |
4 |
| Coliformes Totais |
UFC / g |
Ausente |
| Termófilos Totais |
UFC / 10g |
Máximo 150 |
| Termófilos "Flat Sour" |
UFC / 10g |
Máximo 75 |
| Termófilos produtores de H2S |
Tubos Positivo |
2 |
| Termófilos não produtoresde H2S |
Tubos Positivo |
4 |
| Bactérias
Mesófilas Aeróbicas Totais |
UFC
/ 10 ml |
Máximo
50 |
| Bactérias
Lácticas Totais |
UFC
/ 10 ml |
<1 |
| Bolores
Totais |
UFC
/ 10 ml |
Máximo 5 |
| Leveduras
Totais |
UFC
/ 10 ml |
Máximo
5 |
| Validade |
Dias |
15 |
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